더덕까는방법 썸네일형 리스트형 더덕 손질하는 방법 다덕 손질하는 방법을 한번 더 올려볼까한다~ 작년에 비해 올해는 좀 적은 양의 더덕이왔다. 그래도 자연산이라 전반적으로 다 큼지막하다!! 더덕은 보통 감자칼로 깍는 경우도 많은데 그러면 진액이 감자칼이나 손에 묻어 엄청 찐득거린다. 오늘은 올해의 더덕 손질하는 방법을 올려볼까한다~ 작년이랑 같은 방법이지만 올해는 역시 좀더 수월했다~ 하면서 느는것일까 ㅎㅎ 소금을 넣은 물을 팔팔 끓고 그안에 깨끗이 씻은 더덕을 10초정도 담근다~ 그후 얼음을 담구어 아주 차게한 물에 담근다, 그럼 순간적으로 더덕 껍질이 딱딱하게굳는다. 그후 더덕을 손질하는 방법은 ,껍집을 벗기는 방법은 감자칼이나 이런것을 사용하는게아니고 칼로 위에서 아래로 깍는것이아닌 좌에서 우로 또는 우에서 좌로 껍질을 까면된다~ 그냥 까는것은 어려.. 더보기 이전 1 다음
