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Review/Foods

더덕 손질하는 방법 다덕 손질하는 방법을 한번 더 올려볼까한다~ 작년에 비해 올해는 좀 적은 양의 더덕이왔다. 그래도 자연산이라 전반적으로 다 큼지막하다!! 더덕은 보통 감자칼로 깍는 경우도 많은데 그러면 진액이 감자칼이나 손에 묻어 엄청 찐득거린다. 오늘은 올해의 더덕 손질하는 방법을 올려볼까한다~ 작년이랑 같은 방법이지만 올해는 역시 좀더 수월했다~ 하면서 느는것일까 ㅎㅎ 소금을 넣은 물을 팔팔 끓고 그안에 깨끗이 씻은 더덕을 10초정도 담근다~ 그후 얼음을 담구어 아주 차게한 물에 담근다, 그럼 순간적으로 더덕 껍질이 딱딱하게굳는다. 그후 더덕을 손질하는 방법은 ,껍집을 벗기는 방법은 감자칼이나 이런것을 사용하는게아니고 칼로 위에서 아래로 깍는것이아닌 좌에서 우로 또는 우에서 좌로 껍질을 까면된다~ 그냥 까는것은 어려.. 더보기
백란- 갈치 맛집 생물 갈치가 엄청 맛난 백란을 소개할까한다~ 어제 어머니가 오래만에 인천에왔다고 사주신 연수동맛집 백란의 생물 갈치~ 둘이서 먹는거라 중자를 시켜먹었다~ 점심때부터 백란에 가자가자~ 하셨는데 원래 목는걸 그리 즐기지않는 난 괜찮다하다 러시아워에걸려 저녁을 먹게돠어 찾은 백란의 갈치조림, 병어조리모 맛나다는데 그건 다음으로 미루고 우선 갈치조림부터~ 7시넘어서갔는데도 손님이 많다~ 인천 연수동에 맛집이 많은데 그중 하나라고 장담할수있을정도의 맛난 갈치조림! 생물이라 그런지 살의 부드러움이 다르다! 게다가 엄청 많은 반찬들로 인해 밥을 두공기나 먹었다~ 삼치구이가 반찬으로 나오는데 생물이다! 아들내미는 생물 삼치로 반찬을겸해 밥을 먹이고 난 인천 맛집, 연수동 맛집 백란의 갈치조림으로 밥을 두곤기 후딱 해치.. 더보기
신설동 육전식당 ​동대문 주변 신설동 육전식당! 삼겹살의 신세계를 열어준 육전식당! 소개받고 먹으러간 육전식당, 일요일 늦게가서인지 많이 기다리진않았지만 실제 30분정도 기달렸다. 내가 설마 밥을 줄서서 먹을날이 있을꺼라는 생각을 한적은 없었다!!!!! 10분씩 지나갈수록 점점 기분이 좋지는 않았다! 드디어 차례가 되어서 신설동 육전식단에 들어갔다. 반찬이 셋팅되고 고기가 나왔는데 육전식당의 삼겹살은 제주도에서 먹던 오겹살 두배만한 삼겹살이나왔다! 말도 안될만큼 큰 삼겹살, 이모님이 직접 구워주신다, 맛있는 고기를 태우거나 맛없게 먹으면 안된다면서,, 엄청 잘구워주시는데~ 전혀 태움없이 잘라서 구워주는시는데 대에박!! 신설동 육전식당의 삼겹살은 소고기처럼 입에서 녹는다! 이런 맛이 있을줄이야!!! 2000원하는 명이나물.. 더보기
매실액, 매실 짱아찌 맛있게 만드는방법 매실로 만드는 매실액과 매실 짱아찌~! 형님이 보내주신 무농약, 자연 청정 매실, 그냥 먹을수는없고 연례행사처럼 매실액, 매실짱아찌를 담갔다. 매실 실한 놈들로 골른후 깨끗이 씻어주어야한다. 그런후 물기를 뺴주고 하얀 백설탕을 준비해준다. 저번에 담근 자몽청처럼 설탕이 많이들어가야한다는것이 포인트이다. 설탕과 매실은 1:1, 엄청 달콤한 이유가 이해가될정도이다. 사실 설탕을 사러 농협에갔는데... 지게차가 설탕을 나르고있었다. 슬쩍 일하시는 분에게물어보니 하루에 팔리는 설탕양이 지게차 한빠렛트가 넘는다고하더라~ 지금이 매실담그는 시즌이라 그렇다고네요 ㅎㅎ 그리고 매실담그는 통을 파는데 실제 10킬로짜리라는데 매실과 설탕이 1:1이니 5킬로 5킬로정도 넣으면 될듯하다. 그리고 담그는 그늘에 나두면 자동으로.. 더보기
목란 - 중국집 ;탕수육 맛있는 곳 목란 중국집으로 유명한 이연복 쉐프가 메인 쉐프로있는곳이랍니다. 티비를 안보다보니 잘 모르지만 그래도 이연복쉐프 또는 이영복쉐프라는 이름은 많이들어보았을정도로 유명한 쉐프이다. 은*가 오늘 모임이 갑작스런 이유로 취소가 되어 나에게 러브콜이왔다 , 나우랑 진우를 데리고 각자출발해 만났다. 이름하여목란, 깔끔한가정집을 개조한듯한 느낌에 적지않은 테이블이있었지만 예약을 안하면 먹을수없을정도로 엄청나게 사람들이 많았다. 오늘은 당연빈자리 없을정도로 만석이었다. 사람들이 적지않게 찾아오는지 여자들끼리오는사람들부터 가족끼리, 연인, 아기를 데리고온 엄마아빠도 많았다. 중국집으로 맛있는곳은 좀 가본 나에게도 담백한 맛을느끼게 해주었다. 은*아랑 나랑 코스 20000원짜지로 시켰는데 25000원짜리에는탕수육이 없어서.. 더보기
백종원씨 닭튀김 따라하기 ​ 백종원씨 닭튀김 따라하기~~ 그녀가 마리텔을 보고 너무 맛있을꺼 같다고해 그다음날 퇴근길에 준비한 닭과 튀김가루, 그리고 따로 준비할껀 크고 깨끗한 봉투하나이다. 닭튀김은 생각보다 어렵지는 않지만 튀길때 기름을 조심해야한다는점 잊지말아야할듯하다. 사실 요즘 호치킨도있고 저렴한 치킨들이많아서 만들어먹는것보다 사먹는게 더 저렴할수있다는 점도 한번쯤 생각해보셔야한다. 우선 닭튀김에 준비해야할것은 1. 닭을 준비한다. 원래 큰닭을 사서 내가 직접 손질해야하는데 시간적인 여유가없어 잘라진 닭을 샀다. 잘리진 닭은 생각보다 절단면이 날카로워 어린아니들을 먹일때 조심해야한다. 2. 튀김가루를 준비한다. 3. 닭은 물에 깨끗히 씻고 우유 한컵에서 한컵반을 넣고 잰다. 그리고 맛소금 한스푼과 튀김가루 한컵을 넣어 비.. 더보기
오땅비어 자양동 맛집 자양동에 살지만 자양동에서 술을 많이 안마셔본나~ 잠깐 독서실 다녀오면서 와이프랑 아들내미랑 장난감 배터리사로 운동겸 이마트에 다녀오다 들린 자양동 맛집 오땅비어~ 이때까지만해도 버스타고 지나가면서 이름이 특이하다정도만 생각했는데 들려서 먹어보니 맛있다^_^ 독특한 오징어 튀김과 대왕오징어 살로 만든 오땅비오 메인 메뉴인거같다~ 지나가다 정말 간단히 먹으려고 자양동 맛집 오땅비어의 메인메뉴가 오징어라는 생각을 못한채 감자튀김을 시켜 아들내미항 먹었다 ~ ㅎㅎ 그러다 ㅎㅎ하나 더먹을겸 물어봤는데 대왕오징어 튀김과 오징어 한마리 튀김이 똭!!! 대에박!! 웬지 우리는 대왕오지오는 커서 질길꺼같아 오징어 한마리 튀김을 먹었다 ~ 가위로 잘라서 양념 찍어먹으니 맥주가 솔솔 넘어가네요 ㅎㅎ 가격도 착하고 간단히 .. 더보기
제주 오겹살 맛집 어멍 IH 종합상사의 주인장은 제주도에는 일년에 두번은 간다! 항상 거진 제주시 가까운데서 운동을하고 함덕해수욕장 가까이에서 식사를 한다. 오늘은 함덕해수욕장 맛집을 소개할것이다. 제주도에 갈때마다 빼먹지 않고 먹는것이 바로 오겹살, 이상하리만큼 제주도 맛집에서 먹는 오겹살과 제주 직송 정육점이나 제주 직송 오겹살 전문점에서 먹는 오겹살과는 맛과 느낌이 다르다! 그냥 느낌차이일수도있으나 이싱하리만큼 제주도에서 먹는 오겹살이 말로 할수없을 만큼 맛있다. 오늘은 엇그제 다녀온 어멍이라는 제주도 오겹살 맛집을 소개해볼까한다. 어멍은 함덕해수욕장앞 대명콘도앞에있어 대명콘도 투숙객은 편안하게 걸어서( 2-3분거리) 방문할수있다. 일반 고깃집보다는 럭셔리한 인테리어, 약간은 대규모 식사를 위한 제주도 맛집처람 보인다. .. 더보기

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